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蓝田八零后女子弃医从商,在西安东郊开手擀面馆,生意火爆!
日期:2020-04-29  来源:辉之影旅游网 tshaanxi.com - 陕西旅游网  作者:辉之影旅游网 tshaanxi.com - 陕西旅游网    热度:12157
 


 

七十二行,行行出状元。这句老话一点都不假。如果从一个行当转到另外一个行当又能有名气,这个人应该是奇才了,不知道你是否同意我的观点,反正我是这么认为的。

现实生活中就有这么一个奇女子叫王洁,蓝田县厚镇人,在位于四医大唐都医院后门西600米,电厂东路与席王路丁子路口开了一家手擀面馆,夫妻二人经营,靠淳朴厚道,靠量大价廉,靠童叟无欺、靠买卖公平赢得客人赞誉。

今年三十六岁的王洁受父亲的影响,喜欢行医,毕业于某卫校,毕业后在家乡开了一家私人诊所,治病救人。父亲去世后,又偏逢政府整合乡村医疗,每个村子只能保存一家卫生室。从资历上无法和村里另外一个诊所相比拼,于是放弃了乡村医生这个受人尊敬的行业,来到了古城西安打拼。

一方水土养一方人,北方人咥面,南方人嗦粉,中部省份面、粉通吃,每一天每一样不可或缺。

面条素有“陕西十大怪”之一的美名。陕西人爱吃面,不管是大人还是碎娃,几天没吃面,就短精神,就像秧被霜打了一样,蔫蔫的。偶尔外出旅游的人,回到故乡的第一件事不是回家看老婆孩子,而是找一个扯面馆美美吃上一顿,然后才悠哉游哉的荡回家去。

陕西人,爱咥面由来已久,不管你身居何地,时间长了,都会有面的情节。陕西地处北方,大部分种植小麦,所以吃面也就很正常了,除陕南乡党多吃米之外,关中,陕北都以面食为主。油泼辣子剥个蒜,吃起来那是当当的。

俗话说的好:八百里秦川黄土飞扬,三千万人民吼叫秦腔,调一碗黏面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔。在陕西吃面,没有油泼辣子也不行。随便走进陕西的一家面馆吃饭,桌子上肯定放的两样东西就是油泼辣子和醋。谁家的桌子上要是没有放油泼辣子和醋,那么这家的生意肯定不咋样。

年纪大的人可能都非常怀念,过去,母亲给我们捞一碗手擀的面,给铁勺倒点菜油,把铁勺伸进灶火的炉膛里,油一冒烟,赶快拿出来,把葱花撒到勺子里,然后给我们几个娃一人拨一点,那一碗面香的,那一种记忆,恐怕永远也找不回来了。

于是王洁决定和老公在西安开一家手擀面馆。其实陕西的女人手擀面是最为平常的一件事,尤其是农村女人,如果你说你不会擀面,会遭人耻笑的。

说干就干,根据实地考察,选择外来无工人多的特点,在唐都医院后门找到了一间门面,店面虽然不大,相对于支出少,每到饭点,门口临时支起的桌子也坐满了人。

问她客人为何选择他们店的缘由,她说,唐都医院周边的工地多,附近的装卸工也多,再加上在唐都医院看病的农村人多等特点,她的量给的大,别人一袋面粉可以做九十到一百碗,她只做七十多碗。在加上好多原材料从老家蓝田运来的,成本相对低点,所以尽可能的把利润降到最低。

就在我呆在她们店不到半个小时的功夫,她多次接到要面的电话,送货上门,并且迎来送往好多波客人。她说,你来的不是饭点,要不饭点来,咋们还没有说话的时间。

开面馆这么多年,她在老家盖了房子,令王洁最骄傲的一件事情通过抖音,好多人想邀请她一起做面食餐饮连锁。都被她婉言谢绝。她说如果家乡需要帮助的亲朋好友们能开面馆,她会力所能及的去帮助亲友们,也希望家乡的父老乡亲日子过得越来越红火。

文图:靳洪涛

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